หอยเชลย์อบเนย
ส่วนผสม
• หอยเชลล์ 300 กรัม • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1 ช้อนชา • พริกไทย 1/2 ช้อนชา • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ล้างให้สะอาด หั่นละเอียด) • ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมหอยเชลล์ เนยสด เกลือป่น พริกไทย เข้าด้วยกันในภาชนะ โรยด้วยผักชีฝรั่ง นำเข้าเตาอบ หรือหม้ออบ ใช้เวลา ประมาณ 7 - 8 นาที นำออกจากเตา 2. ใส่จานอาหารราดด้วยไวน์ นำเสิร์ฟร้อนๆ |
ไก่บาร์บีคิว
ส่วนผสม
• เนื้อสันในไก่ 2 กิโลกรัม • พริกยักษ์หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 x 1 นิ้ว 6 เม็ด • หอมหัวใหญ่ หัวเล็ก 10 หัว • สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 x 1 นิ้ว 1 ผล • มะเขือเทศสีดา 10 ลูก วิธีทำ 1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ เคล้ากับเกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามหมักไว้ 1 ชั่วโมงนำไปนึ่งพอสุก 2. ทำซอสโดยผัดกระเทียมและหอมจนสุกจึงเติมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป 3. ผัดไปจนงวดและข้นพอที่จะจับชิ้นไก่ 4. นำไก่ที่นึ่งไว้มาผสมกับซอสที่ผัดหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือแช่ค้างคืนไว้เวลาหมักต้องแช่ในตู้เย็น 5. นำไก่และผักมาเสียบไม้สลับกันนำไปย่าง เวลาย่างพรมซอสที่เหลือจนสุกรับประทานร้อนๆ |